Lo bueno y lo malo del consumo del alcohol en el Ecuador
Etiqueta: Restaurantes Ecuador
Naruto, un espacio para la cultura japonesa en Quito.
Naruto – un lugar lleno de sentido
Las menestras de la Almagro, una tradición de 22 años.
Las huecas forman parte de nuestra cultura gastronómica.
Acoso sexual laboral: silencio, normalización y cómo combatirlo
Una realidad del medio gastronómico en el Ecuador, que deberíamos conocer más a fondo.
Cena Paneando por la Amazonía
Columna colaborativa de Mónica Baez López
La cocina mestiza de Casa Gangotena
En la gastronomía, como todo, no existe modernidad sin una buena tradición.
Las listas y lo que nos falta
Potencia gastronómica con puntos de quiebre muy finos.
Balcón dos Hemisferios
Un homenaje al producto local. Tengo el agrado de conocer a Sebastian Imbago desde mi época de estudiante por una charla universitaria, siempre me atrajo el tipo de cocina que realiza y la idea que tenía para trabajar con el producto local dentro de toda su propuesta. Mis referencias sobre Balcón Dos Hemisferios siempre han…
Michelle Clavijo, de ingeniera a una pastelera única
“Porque no todos los pasteleros nacieron gastrónomos”
Mauricio Recalde, una cocina consciente y diferente
De todo el grupo, considero aún pequeño, de cocineros que he tenido la oportunidad de conocer hasta el momento, estoy completamente seguro de que el trabajo de Mauricio Recalde (Mao) ha sido uno de los más rescatables y necesarios dentro de un ecosistema entero.
Ecuador a Bocados 