“Los mejores platos son muy simples.” Auguste Escoffier.
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Latitud Cero 2021, un viaje hacia la sostenibilidad
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“Latitud Cero” apoyando y promocionando a productores, innovadores y emprendedores ecuatorianos
«La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas». Alain Ducasse.
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“Para crear debes ser consciente de las tradiciones, pero para mantener las tradiciones debes de crear algo nuevo.” Carlos Fuentes.
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