“Comer chocolate puede tener una influencia importante sobre el estado de ánimo, por lo general conduce a un aumento de sensaciones agradables y una reducción de la tensión”. Peter Rogers.
Etiqueta: cocina tradicional
Se reactivan los espacios para la gastronomía y la comunicación
Comunicar de forma correcta es esencial para crear un contenido estable sin emitir prejuicios de valor al conocer el contexto de la historia o experiencia que queremos transmitirte al informarte de estos espacios informativos.
Iza, una firma personal en la comida
«La creciente ola de firmas propias desde el Valle de los Chillos»
Inés, sabe a recuerdos
¿Logran los cocineros las recetas de sus abuelas?
Los sabores ecuatorianos del Sheraton Quito
«Gente contenta que le gusta servir a la gente»
Ángel Valdiviezo, la evolución de la cocina de antaño en los hoteles de Quito.
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“De La Llama”, un menú amigable con un toque perfecto
“Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.” Yutang Lin.
Nicolás Rodríguez, la gastronomía desde la investigación
«La cocina ecuatoriana no tiene que basarse solamente en lo tradicional»
Los helados de Doña Rosalía Suárez, una tradición que no se derrite desde 1896
“Encontrar una heladería de helados caseros, es una aventura que no pienso rechazar”. Anónimo.
Mauricio Acuña, el equilibrio a través de los años
Acompañar el equilibrio con sabor y medida
Ecuador a Bocados 