«Un paso tuyo en medio de la crisis son 10 pasos delante de tu comeptencia»
Etiqueta: Cocina local
Especias que acompañan la cocina ecuatoriana
“La variedad es la especia de la vida, que le da todo su sabor. “William Cowper.
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Siempre será un gusto saber que la sal prieta trasciende fronteras.
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La presencia de mujeres en las nuevas firmas ecuatorianas.
La Casa del Librillo sabor tradicional desde 1930
“La cultura es lo que, en la muerte, continua siendo la vida.” André Malraux.
Veganismo vs omnivorismo, un dilema ético o solo diferentes estilos de vida
Comer carne o no comer carne
¿Quién tiene la razón?
3500, un restaurante con algo más que identidad
«Es divertido pintar fuera de las líneas de vez en cuando”
Los Mercados y Ferias en Quito son el eje central del sistema alimentario
“Para crear debes ser consciente de las tradiciones, pero para mantener las tradiciones debes de crear algo nuevo.” Carlos Fuentes.
El lugar donde has sido feliz, siempre tendrá chocolate
El pescao cao cao es la excepción a la regla que propone Joaquín Sabina de, “Al lugar donde has sido feliz no debieras tratar de volver”, acá vuelve, sé feliz y vuelve.
