“La belleza de una flor proviene de sus raíces”. Ralph Waldo Emerson.
Etiqueta: Cocina local
Ángel Valdiviezo, la evolución de la cocina de antaño en los hoteles de Quito.
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«Di Simona Pastas», un sabor de casa bien elaborado
“La vida es una combinación de magia y pasta”. Federico Fellini.
Gabriela Cadena, una gastronomía enfocada hacia la responsabilidad.
Las nuevas propuestas ante un nuevo mercado.
Sensibus, un taller gastronómico libre
Las cocinas serán libres cuando entiendan que el negocio y las ideas siempre van de la mano.
“KAWSAY” bebidas llenas de vida
“La salud exterior empieza desde el interior”. Robert Urich.
Andrea López, una disciplinada relación con el chocolate
Que no sorprenda solo la calidad de productos que tenemos sino también de profesionales.
“De La Llama”, un menú amigable con un toque perfecto
“Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.” Yutang Lin.
Nicolás Rodríguez, la gastronomía desde la investigación
«La cocina ecuatoriana no tiene que basarse solamente en lo tradicional»
Mauricio Acuña, el equilibrio a través de los años
Acompañar el equilibrio con sabor y medida
Ecuador a Bocados 