Las nuevas propuestas ante un nuevo mercado.
Etiqueta: Cocina local
Sensibus, un taller gastronómico libre
Las cocinas serán libres cuando entiendan que el negocio y las ideas siempre van de la mano.
“KAWSAY” bebidas llenas de vida
“La salud exterior empieza desde el interior”. Robert Urich.
Andrea López, una disciplinada relación con el chocolate
Que no sorprenda solo la calidad de productos que tenemos sino también de profesionales.
“De La Llama”, un menú amigable con un toque perfecto
“Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.” Yutang Lin.
Nicolás Rodríguez, la gastronomía desde la investigación
«La cocina ecuatoriana no tiene que basarse solamente en lo tradicional»
Mauricio Acuña, el equilibrio a través de los años
Acompañar el equilibrio con sabor y medida
Chaucha Yapi, la cocina tradicional como un elemento de identidad
“Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos”. Tennesses Williams.
Mundo fungi, el creciente consumo de hongos en Ecuador
“Con ingredientes sencillos, se puede realizar deliciosa comida”. Anónimo.
Fiambres y embutidos: ¿Aptos para una dieta saludable?
“Cocina con amor para que comas con conciencia”. Anónimo.
Ecuador a Bocados 