Hace algunos años las tendencias de consumo pasaron de la comida rápida y lo precocido a productos que sean más saludables para el cuerpo con la misma intención de un consumo inmediato. Si bien no sentimos un daño directo al consumir productos con gran cantidad de conservantes, preservantes y químicos, el resultado a la larga termina en problemas de salud y una vida intranquila en general.

Todo ha sido un cambio generacional. Las generaciones anteriores por el estilo de vida comenzaron a enfocarse más en trabajos y la búsqueda de una mejor situación económica sin darle la importancia que merecía la alimentación, para esto, las marcas que entendieron la rapidez con la que avanzaba la globalización optaron por ofertar productos instantáneos que no demanden más tiempo del requerido para los padres y que por supuesto tengan un buen sabor para los niños.

Actualmente los millennials y generación Z tienen en la mente términos como alimentación saludable, libre de gluten, orgánico, entre otras, lo que permite que desde la alimentación se retorne a una preocupación de lo que consumimos, cómo, cuándo, dónde y con qué frecuencia.

Muestra de esto es la demanda en aumento que tienen los productos libres de gluten. Para quienes aún no lo saben las personas celiacas (Intolerantes al gluten) no son aptas para consumir productos que tengan esta unión de proteínas presente en productos como panes comerciales, varias galletas, trigo, dulces, entre otros.

Al ser este un problema de salud, varios emprendimientos nacieron de esa necesidad, ubicar productos libres de esta proteína y complementar una correcta alimentación. Vilo´s es un ejemplo de estos emprendimientos. Con 4 años y medio en el mercado Sofía Villacis creadora y propietaria de la marca nos cuenta por qué decidió apostarle a estos productos el trabajo futuro al que se dedicaría.

“Nace por la necesidad de que mi hermana consume productos libres de gluten, preservantes y conservantes” menciona Sofía, quien comenzó con un prototipo de tortillas de yuca que hoy se encuentra junto a varios productos más desarrollados desde la marca en algunos establecimientos de la capital.

Hoy cuentan con sus tortillas de yuca, incursionaron en productos completamente veganos como sus tortillas de zanahoria blanca, varias salsas artesanales de pimiento morrón y ají a la piedra, todos estos con la idea de ofertar al mercado una diferencia ante los productos habituales.

Sofía destaca algo dentro de los objetivos principales de su proyecto “Lo que no quieres gastar en medicina es mejor invertir en una alimentación saludable” y cuenta con muchísima razón. Dentro de la nueva cultura gastronómica a nivel mundial las necesidades han cambiado y ya no se basa únicamente en satisfacer el principio básico de alimentación sino también hacerlo de manera saludable.

En el futuro cercano esta marca busca no ser solo un alimento saludable sino también ubicarse como una empresa sustentable y amigable con el medio ambiente. Proyectos como Vilo´s muestran que la demanda por estas nuevas ideas saludables es creciente. Mientras más apoyo se brinde a este tipo de iniciativas los resultados serán como menciona Sofía, una entera necesidad de invertir en productos saludables contrario a gastos en salud por una mala alimentación.

Pueden realizar sus pedidos en el siguiente contacto, 0984788535