“Los secretos, especialmente en la cocina, son mejores cuando son compartidos para que la cocina continúe viviendo.” Bo Songvisava.
Etiqueta: Tradiciones Ecuatorianas
“Restaurante David” Tradición en el centro histórico desde 1989
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.” Thomas Keller.
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“Los mejores platos son muy simples.” Auguste Escoffier.
Latitud Cero 2021, un viaje hacia la sostenibilidad
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Ukllana, una muestra de los buenos momentos.
«Un paso tuyo en medio de la crisis son 10 pasos delante de tu comeptencia»
Especias que acompañan la cocina ecuatoriana
“La variedad es la especia de la vida, que le da todo su sabor. “William Cowper.
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“La cultura es lo que, en la muerte, continua siendo la vida.” André Malraux.
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