Una realidad del medio gastronómico en el Ecuador, que deberíamos conocer más a fondo.
Etiqueta: Restaurantes Quito
Cena Paneando por la Amazonía
Columna colaborativa de Mónica Baez López
La cocina mestiza de Casa Gangotena
En la gastronomía, como todo, no existe modernidad sin una buena tradición.
Prot Inn la cafetería del futuro
“Un lugar imperdible para comer en Quito”
Las listas y lo que nos falta
Potencia gastronómica con puntos de quiebre muy finos.
Balcón dos Hemisferios
Un homenaje al producto local. Tengo el agrado de conocer a Sebastian Imbago desde mi época de estudiante por una charla universitaria, siempre me atrajo el tipo de cocina que realiza y la idea que tenía para trabajar con el producto local dentro de toda su propuesta. Mis referencias sobre Balcón Dos Hemisferios siempre han…
COR GASTRO SPOT un fine dinning con sabor a la cocina de las abuelas
“Una comida familiar incursionando en la cocina de autor”
CHULLA VIDA, melodías que ayudan a inspirar en la cocina
«La música y la comida forman una combinación que puede producir sensaciones casi inexplicables en el cuerpo humano»
Michelle Clavijo, de ingeniera a una pastelera única
“Porque no todos los pasteleros nacieron gastrónomos”
Mauricio Recalde, una cocina consciente y diferente
De todo el grupo, considero aún pequeño, de cocineros que he tenido la oportunidad de conocer hasta el momento, estoy completamente seguro de que el trabajo de Mauricio Recalde (Mao) ha sido uno de los más rescatables y necesarios dentro de un ecosistema entero.
