Las cocinas serán libres cuando entiendan que el negocio y las ideas siempre van de la mano.
Etiqueta: Cultura Ecuatoriana
“KAWSAY” bebidas llenas de vida
“La salud exterior empieza desde el interior”. Robert Urich.
El pulpo Restaurante, una oda al buen trabajo y la técnica.
No nos sorprendamos, Ecuador tiene buenas propuestas y excelentes cocineros.
Andrea López, una disciplinada relación con el chocolate
Que no sorprenda solo la calidad de productos que tenemos sino también de profesionales.
“Agrovivas, menos basura más vida”
“Reciclar es más que una acción, es el valor de la responsabilidad por preservar los recursos naturales por ti, por mí, por el futuro”. Anónimo.
“De La Llama”, un menú amigable con un toque perfecto
“Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.” Yutang Lin.
Nicolás Rodríguez, la gastronomía desde la investigación
«La cocina ecuatoriana no tiene que basarse solamente en lo tradicional»
Los helados de Doña Rosalía Suárez, una tradición que no se derrite desde 1896
“Encontrar una heladería de helados caseros, es una aventura que no pienso rechazar”. Anónimo.
Mauricio Acuña, el equilibrio a través de los años
Acompañar el equilibrio con sabor y medida
El show debe continuar
Los «críticos» en Ecuador.
Ecuador a Bocados 