“Toda botella vacía está llena de una historia”. Alberto Cajal.
Etiqueta: Cultura Ecuatoriana
Carla Cárdenas más que un personaje de la gastronomía una mujer de experiencias
«Pude conocer a una mujer de emociones intensa que logra todo lo que se propone»
Las menestras de la Almagro, una tradición de 22 años.
Las huecas forman parte de nuestra cultura gastronómica.
SARIV, LA DULZURA DE LOS ANDES
Columna colaborativa con el PPD/PNUD
Cena Paneando por la Amazonía
Columna colaborativa de Mónica Baez López
La cocina mestiza de Casa Gangotena
En la gastronomía, como todo, no existe modernidad sin una buena tradición.
Cerveza Artesanal, colores, sabores y aromas
“Una elaboración propia que juega con aromas, sabores, olores y te convierten en un buen cervecero”. Matias Jaime.
Las listas y lo que nos falta
Potencia gastronómica con puntos de quiebre muy finos.
Balcón dos Hemisferios
Un homenaje al producto local. Tengo el agrado de conocer a Sebastian Imbago desde mi época de estudiante por una charla universitaria, siempre me atrajo el tipo de cocina que realiza y la idea que tenía para trabajar con el producto local dentro de toda su propuesta. Mis referencias sobre Balcón Dos Hemisferios siempre han…
La Comunidad Cochas La Merced celebró su décimo aniversario con identidad, cultura y gastronomía
“Busca la sabiduría, no el conocimiento. El conocimiento es el pasado, la sabiduría es del futuro.” Lumbee.
