¿Cuántas veces hemos escuchado que cocineros y restaurantes dicen ser los primeros o los mejores en algo? Hoy perdí la cuenta, aquí mi columna de opinión.
Etiqueta: Comunicación Gastronómica Ecuatoriana
4 años después
4 años comunicando gastronomía desde Ecuador
Las enormes diferencias
Las enormes diferencias de la cocina y la realidad
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Los Andes como fuente de identidad: acaso, ¿podemos sostenernos sin raíces?
Una mirada a las fallas de nuestra cultura gastronómica, la apropiación de las reíces.
Aún no esperen la crítica
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“Crítica a la Crítica”
Founder y CEO Ukllana; autor libro “Nacido para más”; doctor en jurisprudencia, columnista El Comercio y Forbes Ecuador. Expresidente ejecutivo Banco Privado; dentro de los 100 Líderes empresariales más respetados Ecuador 2014. Fue articulista de El Financiero, Ediciones Legales, Revista Numbers, Criterios Digital CCQ . Pero, sobre todo, humano, ambientalista y humildemente cocinero.
Hasta mañana cangrejos
Un poquito más de atención a las vedas
Ecuador a Bocados 