Por Gerardo J. Villacreces Carbo  

Agradezco a Ecuador a Bocados en la persona de su representante, mi buen amigo  Juan Sebastián Palacios, la amable invitación a fin de que me incorpore como columnista de su plataforma. Debo confesar que, desde pequeño, espontáneamente pude entender que me gustaba escribir, por ese motivo he tenido la fortuna de poder escribir ya por varios años en algunos medios.

Mucho tiempo atrás pude entender también que, en la sociedad existen dos grupos, los hacedores y los criticadores. Los primeros, son los que actúan, los que se arriesgan, los que se lanzan al ruedo amen de las críticas, del fracaso o del éxito; y, el otro grupo, los criticadores, los estáticos, los que cómodamente desde el graderío, algunas veces en tono burlesco, observan en voz alta en tono crítico desde la facilidad; e incluso en ciertos casos – espero que en pocos – desde la envidia endulzada con la malicia, critican a los primeros. Debo confesar que, con agradecimiento me siento identificado con el primer grupo.

Por ese motivo, el título de esta sección de Ecuador a Bocados: “Crítica a la Crítica”, me resulta atractivo, ya que es una oportunidad para comentar con sentido constructivo lo que sucede en el ámbito gastronómico en el país, pero sobre la base de la cancha y de la acción y no desde el pizarrón.  Lo dicho, tampoco significa ni puede interpretarse como solapar lo que debe mejorarse o mirar para otro lado, sino más bien, enfocarlo y tratarlo entendiéndolo desde adentro, proactivamente proponiendo alternativas y soluciones; todo lo cual, haré mi mejor intento de hacerlo así. Y, por supuesto, no significa ni de lejos, dejar de tratar las cosas por su nombre, cuando se trata de temas alejados a los valores y principios.

En mis distintas actividades profesionales, empresariales y/o como columnista, he tratado siempre de pensar, decidir y ejecutar fuera de la caja positivamente, tratando de ser fiel a mis creencias, lo cual no significa ni mucho menos, no dejar de entender y respetar el pensamiento ajeno, aunque no comparta dicho pensar.   

Debo confesar por último que, cuando uno escribe, nunca debe dejar de verse frente a frente y cara a cara  al espejo de la propia conciencia (siendo ésta – sin duda alguna –  la mejor editora), siendo brutalmente honesto con uno mismo entre lo que se siente, piensa y hace; y, a la vez con humildad entender que las conclusiones alcanzadas,  no están grabadas en piedra, ya que las buenas razones venideras deben  con valentía abrazar la idea de rectificar y/o modificar y/o cambiar  las opiniones iniciales, todo esto en honor a la verdad y a la libertad, pilares fundamentales de los seres humanos; y por supuesto, saber disculparse, cuando han existido errores.

En nuestro maravilloso país Ecuador ¿cuántas regiones hay?, acaso ¿son 4 como nos enseñaron en la escuela…?. Esto lo trataré en mi próxima columna, a la cual están cordialmente invitad@s a leerla apreciad@s lector@s. Nos vemos en la próxima. Mientras tanto, les dejo esta reflexión: “Qué fácil es criticar, pero qué difícil es actuar ¿no?”.  

Un fraterno abrazo para tod@s ustedes…

Gerardo Villacreces Carbo: Founder y CEO Ukllana; autor libro “Nacido para más”; doctor en jurisprudencia, columnista El Comercio y Forbes Ecuador. Expresidente ejecutivo Banco Privado; dentro de los 100 Líderes empresariales más respetados Ecuador 2014. Fue articulista de El Financiero, Ediciones Legales, Revista Numbers, Criterios Digital CCQ . Pero, sobre todo, humano, ambientalista y humildemente cocinero.