Un mes antes del aniversario, el sentimiento de la gastronomía no es precisamente de felicidad.
Autor: JuanSe Palacios
"Fiel creyente de todo aquello que nos hace bien, por ejemplo, la comida"
Sabores entre Cuenca y Quito
Un encuentro entre Cuenca y Quito
Aquí es: Un buen apoyo para la gastronomía ecuatoriana
En el Ecuador gastronómico, cada iniciativa que busca fortalecer a los emprendedores del sector es un paso adelante. El programa Aquí Es, de la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI), representa un esfuerzo valioso para apoyar a los negocios gastronómicos mediante capacitación y networking por parte de un grupo de empresas conformado con…
La Joya del Asado
La joya del asado
Ikaro en Ecuador, un pedacito de Logroño en Quito
Un pedacito de Logroño en Quito. Ikaro y Kriollo
Un paseo por el cacao
Un paseo por el cacao desde Irene Bake Shop
Toques de tradición junto a la academia
Desde hace un tiempo, la cocina manabita ha comenzado a consolidarse como una de las expresiones más vibrantes y complejas dentro de la gastronomía ecuatoriana. Y aunque en la costa tiene un lugar asegurado en la mesa cotidiana, su presencia en la sierra sigue siendo un terreno por conquistar. Por eso, la cena que ofrecieron…
Ecuador, Más que Materia Prima
Un buen vinagre de plátano en Ecuador
Los Andes en un sorbo de vermut
Un Ecuador lleno de productos con el potencial para adaptarse a cualquier formato sin perder su identidad
Un ingrediente no tan nuevo, la resiliencia
El sector de restaurantes en Ecuador atraviesa una tormenta perfecta de desafíos: inseguridad creciente, cortes de energía, y una crisis hídrica sin precedentes.
Ecuador a Bocados 