“La salud exterior empieza desde el interior”. Robert Urich.
Etiqueta: Cocina Ecuatoriana
“De La Llama”, un menú amigable con un toque perfecto
“Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.” Yutang Lin.
Nicolás Rodríguez, la gastronomía desde la investigación
«La cocina ecuatoriana no tiene que basarse solamente en lo tradicional»
Los helados de Doña Rosalía Suárez, una tradición que no se derrite desde 1896
“Encontrar una heladería de helados caseros, es una aventura que no pienso rechazar”. Anónimo.
Mauricio Acuña, el equilibrio a través de los años
Acompañar el equilibrio con sabor y medida
Chaucha Yapi, la cocina tradicional como un elemento de identidad
“Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos”. Tennesses Williams.
Mundo fungi, el creciente consumo de hongos en Ecuador
“Con ingredientes sencillos, se puede realizar deliciosa comida”. Anónimo.
Fiambres y embutidos: ¿Aptos para una dieta saludable?
“Cocina con amor para que comas con conciencia”. Anónimo.
Íkaro vuela en Ecuador
Íkaro vuela en Ecuador en uno de los eventos gastronómicos más importantes del año.
César Estrella “Mi equipo es mi familia”
Una conversación con César Estrella, Chef Ejecutivo de Swissôtel Quito.
Ecuador a Bocados 