En el Ecuador gastronómico, cada iniciativa que busca fortalecer a los emprendedores del sector es un paso adelante. El programa Aquí Es, de la Alianza para el Emprendimiento y la Innovación (AEI), representa un esfuerzo valioso para apoyar a los negocios gastronómicos mediante capacitación y networking por parte de un grupo de empresas conformado con…

Cuando hablo de marcas me refiero a todo este trabajo que inversionistas y dueños de restaurantes enfocan física, mental y económicamente para un proyecto gastronómico, sí, toda esa plata que a veces nos olvidamos desde nuestros puestos que se invirtió para poder generar una plaza de trabajo que muchos mal ocupan, ese par de miles…