“Los secretos, especialmente en la cocina, son mejores cuando son compartidos para que la cocina continúe viviendo.” Bo Songvisava.
Etiqueta: Cultura Gastronómica
Especias que acompañan la cocina ecuatoriana
“La variedad es la especia de la vida, que le da todo su sabor. “William Cowper.
La Casa del Librillo sabor tradicional desde 1930
“La cultura es lo que, en la muerte, continua siendo la vida.” André Malraux.
Los Mercados y Ferias en Quito son el eje central del sistema alimentario
“Para crear debes ser consciente de las tradiciones, pero para mantener las tradiciones debes de crear algo nuevo.” Carlos Fuentes.
La Copa Cervecera Mitad del Mundo 2021 promueve la reactivación económica de cerveceros artesanales
“Toda botella vacía está llena de una historia”. Alberto Cajal.
Prácticas, saberes y enseñanzas ancestrales de la mano de pueblos indígenas
La Madre Tierra o Pachamama tiene vida, esencia y conciencia, aunque en varias dimensiones. Las rocas, los ríos, las plantas..
Ecuador a Bocados 